Сырники с ягодами в духовке

Ингредиенты

• Творог-200 г.
• Банан-1 шт
• Сахар-1/2 стакана
• Сливочное масло-50 г.
• Соль-щепотка
• Мука рисовая-1 стакан
• Сода-1 ч.л.
• Для начинки: малина, шоколадная глазурь или плитка шоколада

Способ приготовления

• Приготовить тесто: сахар растереть с мягким сливочным маслом. Добавить натертый на мелкой терке банан. Перемешать и добавить раскрошенный творог. После постепенно всыпать рисовую муку и соду, замесить мягкое эластичное тесто. Готовим именно с рисовой мукой, так как она придает тесто воздушную рассыпчатую структуру. С пшеничной же мукой такое тесто получится более плотное.
• После тесто скатать в жгут толщиной примерно 4-5 см, и нарезать кусочками толщиной в 1,5-2 см. Немного присыпаем мукой и выкладываем на противень, ставим в разогретую до 180 С духовку запекаться, пока не подрумянятся и не увеличатся в размере. После готовим шоколадный соус: можно приготовить самостоятельно из молока, какао, сахара и сливочного масла, либо просто растопить на водяной бане плитку шоколада, добавив немного молока для более жидкой консистенции.Разрезаем сырник пополам, добавляем малину (или любую ягоду по вашему вкусу, например клубнику, смородину, ежевику, нарезанный абрикос, или фруктовую смесь), поливаем шоколадом и накрываем второй половинкой. Либо можно просто подать сырники с ягодами, или же обмакивать полностью в растопленный шоколад и выкладывать на блюдо. Интересный факт: по мнению профессиональных кондитеров малина абсолютно не сочетается с белым шоколадом, а только с темным.